Bocadillos

Pate de hongos

Ingredientes

1 tz de cebolla picada
3 dientes de ajo triturados
1/2 hoja de laurel
uan pizca de tomillo
1 cdta mostaza
2 cdas mantequilla
454gr de higado de pollo limpio
1 consome de res
3 cdas de ron o brandy
1 cajita de crema dulce
1 1/2 tz de hongos picados sofritos en mantequilla
1 cdta gelatina sin sabor
1/2 tz de agua caliente

Preparacion

En una sarten, sofria los 5 primeros ingredientes en mantequilla por 3 min., agregue los higados y el consome de res.
Cocine a fuego lento tapado hasta que esten bien cocidos. Agregue el ron o brandy y cocine 3 min. mas.
Licue la preparacion junto con la crema dulce y la gelatina previamente diduelta en agua caliente. Agregue los hongos y mezcle bien.
Vierta el pate en un molde aceitado y refrigere hasta que tome consistencia.
Al momento de servir, desmolde y decore al gusto.