Acompañamientos

Tomates a la Provenzal

Ingredientes

6 tomates medianos
1/2 tz de aceite de oliva
6 dientes de ajo finamente picado
2 cdas de tomillo fresco picado
4 cdas de perejil fresco picado
1 1/2 tz de miga de pan
sal y pimienta al gusto

Preparacion

Precaliente el horno a 375F.
Remueva ambos extremos del tomatee, extraiga las semillas con cuidado, con una cuchara.
Sazone con sal y dejelos boca abajo drenando 20 min.
En una sarte, caliente el aceite, retire del fuego y agregue el ajo, tomillo, perejil y la miga. Sazone con sal y pimienta y mezcle bien.
Rellene cada tomate que sobresalga, coloquelos en un pyrex previamente engrasada, agregue un chorrito de aceite de oliva encima y hornee 10 min. o hasta que el relleno haya dorado.