Sopas y cremas

Pote de vigilia

Ingredientes

1/2 k de garbanzos
1/2 k de espinacas
125 gr de bacalao
1 cebolla
2 tomates
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
perejil
3 cdas aceite de oliva
1 cdta harina
paprika
agua sal al gusto

Preparacion

Ponga los garbanzos en agua la noche anterior.
En una olla, coloque los garbanzos con 3 lt de agua, agregue el bacalao en trocitos, el ajo y el laurel, cuando hierva, baje el fuego y cocine hasta que los garbanzos esten casi listos.
Añada las espinacas.
En un mortero machaque 1 ajo y el perejil.
En una sarten sofria la cebolla picada, agregue la harina, la paprika y lo del mortero, cocine 5 min. y agreguelo a la olla.
Sazone y cocine por 15 min. mas y sirva.