Postres

Galletas de maracuya

Ingredientes

3 maracuyas
2 barras de mantequilla a temperatura ambiente
1 cdta vainilla
1/2 tz de azucar en polvo
1 2/3 tz de harina
1/2 tz de maicena
pizca de sal

Relleno
3 onz de mantequilla
2/3 tz de azucar e polvo

Preparacion

Precaliente el horno a 350F
Cierna la harina, maicena y sal. Reserve.
Retire la pulpa de las maracuyas y cuele eprimiendo muy bien. Reserve pulpa y jugo aparte.
Bata la mantequilla con el azucar hasta cremar, agregue la vainilla y la harina de a pocos, por ultimo añada la pulpa.
Forme bolas con las manos, coloque en bandejas forradas con papel parchment y presionelas un poco con un tenedor.
Hornee hasta que doren, Deje enfriar.
Bata la mantequilla con el azucar del relleno hasta cremar, agregue un chorrito del jugo para dar consistencia.
Unte una galleta con el relleno y cubra con otra.
Espolvoreelas con azucar en polvo y disfrutelas.