Farfalle primaveral
Ingredientes
400 gr de farfalle (lacitos)
125 gr de esparragos
60 gr de mantequilla
4 cdas de cebolla picada
4 cdas de apio picado
60 gr de zanahoria picada
60 gr de zapallo picado
4 cdas de chile dulce rojo picado
sal y pimienta al gusto
1 tz de natilla
queso parmesano rallado
2 cdas de perejil picado
Preparacion
Retire las bases de los esparragos y cocinelos en agua hirviendo hasta que esten tiernos, cortelos en trozos medianos.
En una sarten, derrita la mantequilla y agregue la cebolla hasta que dore, agregue el apio y zanahoria, cuando esten ligeramente suaves añada el zapallo y el chile dulce.
Cocine durante 10 min. sazone y agregue los esparragos.
Agregue la natilla y cuando se haya reducido a la mitad apague el fuego.
Cocine la pasta en abundante agua con sal hasta que este al dente, escurra y coloquela en la sarten con la salsa, agregue el parmesano y el perejil mezcle y sirva.
Ingredientes
400 gr de farfalle (lacitos)
125 gr de esparragos
60 gr de mantequilla
4 cdas de cebolla picada
4 cdas de apio picado
60 gr de zanahoria picada
60 gr de zapallo picado
4 cdas de chile dulce rojo picado
sal y pimienta al gusto
1 tz de natilla
queso parmesano rallado
2 cdas de perejil picado
Preparacion
Retire las bases de los esparragos y cocinelos en agua hirviendo hasta que esten tiernos, cortelos en trozos medianos.
En una sarten, derrita la mantequilla y agregue la cebolla hasta que dore, agregue el apio y zanahoria, cuando esten ligeramente suaves añada el zapallo y el chile dulce.
Cocine durante 10 min. sazone y agregue los esparragos.
Agregue la natilla y cuando se haya reducido a la mitad apague el fuego.
Cocine la pasta en abundante agua con sal hasta que este al dente, escurra y coloquela en la sarten con la salsa, agregue el parmesano y el perejil mezcle y sirva.
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