Sopas y cremas

Crema de puerros

Ingredientes

1 cebolla
2 dientes de ajo
2 cdas aceite de oliva
300 gr de puerros
150 gr de papa
1 dl de crema dulce
1 cda de almendras tostadas
1 cda de cebollino troceado
sal al gusto

Preparacion

Corte la cebolla y los ajos en julianas, rehogue en aceite de oliva.
Pele y corte la papa tambien en julianas y añada al guiso.
Agregue 5 dl de agua, salar y cocinar a fuego lento.
Retire del fuego triture todo y añada la crema dulce.
Mezcle bien, rectifique la sal y sirva con algunas almendras y espolvoreado con el cebollino.