Pastas

Fusilini Tricolor

Ingredientes

3/4 tz de arandanos
1/2 tz de aceite de oliva
1 limon (el jugo)
1/2 cdta azafran
3 ramitas de tomillo (hojitas)
1/2 cdta tomillo molido
1/8 cdta pimienta cayena
1 maojo de esparragos
315 gr de fusilini
1/4 tz de perejil fresco picado
sal y pimienta al gusto

Preparacion

En un tazon pequeño mezcle el aceite de oliva, el jugo de limon, azafran, comino, cayena, tomillo y la mitad del perejil, los arandanos, sazone bien y refrigere tapado.
Coloque los esparragos en agua caliente y cocine hasta que esten tiernos, retire del agua, escurra.
Cocine la pasta hasta que este al dente.
Vacie la pasta en una olla donde con anterioridad haya vertido los arandanos, mezcle de nuevo, agregue los esparragos cortados a gusto y espolvoree con el perejil restante. Sirva.