Postres

Harlekikuchen

Ingredientes

280 gr de mantequilla
420 gr de harina
1 huevo
100 gr de natilla
140 gr de azuca
1 tz mermelada de guayaba

Cobertura
100 gr de azucar
4 yemas de huevo
30 gr de almendras
10 gr de pstachios
30 bgr de pasas
confitillo de colores

Preparacion

En un recipiente hondo mezcle con las manos el azucar, la natilla, mantequilla, el huevo y la harina hasta tener una consistencia homogenea.
Divida la masa en 3 partes iguales, en una superficie enharinada estire con un bolillo cada masa hasta obtener un rectangulo de 3 mm de grosor.
Coloque en una bandeja con papel encerado y pinche con un tenedor todo el rectangulo.
Hornee a temperatura minima hasta que la pasta este seca, cuide de no dorarla mucho.
Pinte dos de los rectangulos con mermelada de guayaba, coloque uno encima de otro dejando el rectangulo sin mermelada en la superficie. REserve.
En un recipiente hondo mezcle el azucar con las 4 yemas, con esta mezcla barnice el ultimo rectangulo, pesando en que va a ser cortado en cuadritos, coloque las pasas, los pistachos, las almendras y los confitillos.
Deje secar en un lugar seco pr 1 o 2 dias hasta que ya no este pegajoso.
Corte en cuadrados pequeños de 2x2 cms aprox.