Bocadillos

Champiñones almendrados

Ingredientes

1/2 k de champiñones limpios
1/4 tz de almendras picadas
1/4 tz de pan molido
2 huevos batidos
aceite de oliva

Salsa tartara
1 1/2 cdas de alcaparras
1 rama de perejil
1 raja de chile morron de lata
2 cdas de cebolla picada
1/2 huevo cocido
2 cdas de mayonesa

Preparacion

Salsa tartara
Pique las alcaparras, perejil, chile, cebolla, huevo y mezcle, agregue la mayonesa y mezcle para integrar, refrigere hasta el momento de servir.
Combine la lamendra con el pan molido en un tazon. Reserve.
Pase los champiñones por el huevo, para capearlos y luego por la mezcla de almendras.
En una sarten, caliente suficiente aceite y fria los champiñones hasta que doren, rtire y coloque sobre papel absorbente.
Sirva y acompañe con la salsa.