Postres

Volcado de piña

Ingredientes

1 barra de mantequilla o margarina
1 tz de azucar moreno
1 lata de 300 gr d epiña en rodajas
1 tz de ciruelas pasa

Queque
3 tz de harina
2 cdtas de polvo de hornear
1/2 cdta de sal
1 tz de azucar
2 barras de margarina
4 huevos
1 cdta de vainilla
1 tz de leche

Preparacion

En una olla a fuego medio derrita la mantequilla con el azucar, cuando se forme un caramelo coloque en un molde circular de 25 cms de diametro engrasado y con papel aluminio en el fondo, sobre el caramelo, coloque las rodajas de piña y en el centro de cada rodaja las ciruelas.
Queque
Cierna la harina, polvo de hornear y sal y reserve.
Bata la mantequilla con el azucar hasta cremar, agregue los huevos uno a uno y agregue la vainilla.
Agregue la harina alternando con la leche.
Coloque la mezcla sobre las piñas y lleve al horno precalentado a 325F, hornee por 1 hr. o hasta que al insertar un palillo este salga limpio, retire del horno y deje enfriar 10 min.
Pase un cuchillo por las paredes y coloque un plat sobre el queque, dele vuelta para desmoldar, retire el papel aluminio y sirva.