Aves

Pechugas rellenas de espinaca

Ingredientes

2 pechugas medianas de pollo partidas en mitades
3 tz de espinacas picadas
1 diente de ajo
250 gr de jamon picado
1 1/2 cdas de harina
3/4 tz de vino blanco
sal y pimienta al gusto
Aceite

Preparacion

En una sarten caliente el aceite y cocine las espinacas con el ajo y el jamon, sazone con sal y cuando las espinacas se reduzcan, retire del fuego.
Sazone las pechugas y corte a la mitad a lo largo sin llegar al otro extremo, rellenelas con la mezcla de spinacas, cierre la abertura con palillos y enharinelas, caliente un poco de aceite en una sarten y fria las pechugas hasta que esten doradas, bañelas con el vino, baje el fuego y cocine hasta que el pollo este cocinado.