Ensaladas

Ensalada de repollo morado con pasas, nueces y manzanas

Ingredientes

1 repollo morado picado fino
1 cebolla en aros
3 manzanas verdes peladas y en cuadritos
50 gr de pasas
50 r de nueces peladas
100 gr de hinojo picado
60 ml de vino dulce
1 cdta aceite de oliva extravirgen
sal y pimienta al gusto

Preparacion

En un recipiente hondo, cocine el repollo con las manzanas y el hinojo, deje cocer a fuego medio y cuando la verdura este tierna, retire.
Prepare el sofrito con la cebola, salpimente al gusto e incorpore la verdura y las nueces medio picadas.
Rocie con el vino dulce y agregue las pasas. DEje reposar 15 min. y sirva.