Postres

Shots de naranja y ganache

Ingredientes

1/2 lt de jugo de naranja
1/2 tz de azucar
3 yemas de huevo
30 gr de maicena
100 gr de chocolate de leche
200 ml de crema dulce

Preparacion

En una olla coloque 1 1/2 tz de jugo de naranja con el azucar. Caliente hasta que hiervan.
Aparte coloque el resto del jugo, las yemas y la maicena, agregue esta mezcla a la olla moviendo siempre hasta que espese.
Deje que los ingredientes se cocinen por 2 min., retire del fuego y deje enfriar.
En otra olla coloque el chocolate y 100 ml de crema dulce, caliente a fuego bajo moviendo hasta que se derrita. Cuele la mezcla y deje enfriar.
Una vez fria batala hasta fromar mousse y agregue el resto de la crema dulce.
Sirva en copas una capa de crema de naranja y encima una de chocolate.