Postres

Pastel de chocolate con mascarpone

Ingredientes

8 laminas de gelatina
4 dl de crema dulce
1 lata de leche condensada
4 cdas soperas de queso mascarpone
2 cdas de azucar en polvo
1 copa de licor de naranja
1 copa de licor de cafe
3 bases de pastel de chocolate
1.25 dl de leche
150 gr de chocolate en tableta
1 cda de mantequilla
leche y virutas de chocolate al gusto

Preparacion

Coloque la gelatina en agua fria.
Colque un aro redondo sobre un plato.
Bata la crema dulce, agregue la leche condensada.
Mezcle el queso con el azucar en polvo y agreguelo al preparativo anterior.
Retire 3 cdas de esa crema y pongala en el fuego junto con la gelatina escurrida, removiendo hasta disolver, agregue la crema restante y el licor de naranja, mezcle bien.
Mezcle un poco de leche con el licor de cafe.
Coloque una base de bizcocho en el fondo del aro y humedezca con el preparado de licor de cafe, vierta parte de la crema de queso encima, coloque el otro bizcocho, repita y el otro bizcocho, meta en el refrigerador para que cuaje, retire, desmolde y reserve.
Prepare la crema de chocolate colocando la leche con el chocolate troceado y la mantequilla a fuego, deje derretir moviendo constantemente hasta obtener una crema homogenea, retire del fuego y dej enfriar un poco.
Cubra el bizcocho con la crema de chocolate y decore con las virutas.
Sirva bien frio.