Pescados y mariscos

Papillote de salmon y vegetales

Ingredientes

800 gr de salmon (4 filetes)
1 zanahoria en julianas
2 puerros en julianas
1 chile dulce rojo en julianas
1 chile dulce amarillo
1 chile dulce verde
4 champiñones 1 tz de crema dulce
4 cdas de aceite de oliva
1 pizca de azafran
sal y pimienta al gusto
papel aluminio

Preparacion

Salpimente el salmon.
Corte el aluminio de un tamaño holgado para cada filete.
En el centro del papel unte muy bien con aceite de oliva, coloque el salmon y sobre este, los vegetales, rocie con sal y pimienta al gusto, filetee los champiñones y repartalos encima de los vegetales, mezcle la crema dulce con azafran, sal, pimienta y viertalas sobre los vegetales.
Doble el papel uniendo muy bien los bordes, coloque en el horno durante 15 min. a 350F.
Retire y sirva abriendo con cuidado.