Acompañamientos

Menestra especial

Ingredientes

1/2 k de alcachofas
1/2 k de coliflor en trocitos
1/2 k de brocoli en trocitos
1/2 k de puerros en trocitos
1/2 k de esparragos
3 huevos duros en cuartos
1 limon
harina
aceite
sal al gusto

Preparacion

Limpie las alcachofas y deje en agua con jugo de limon.
Cocine todas las hortalizas en agua hirviendocon sal hasta que esten tiernas pero firmes.
Paselas por harina y frialas en abundante aceite caliente.
Coloquelas sobre papel absorbente.
Sirva la menestra con los huevos duros encima.