Bocadillos

Ceviche de mariscos

Ingredientes

500 gr de mariscos precocidos cocinados 2 min. en agua hirviendo con sal
1/3 tz de jugo de limon criollo
pizca de sal
pizca de ajinomoto
1/2 cdta de ajo picado
2 cdas de leche
1 cebolla morada partida en julianas
2 elotes blancos cocinados en agua de sal y desgranados

Preparacion

Combine el jugo de limon, sal ajinomoto y el ajo, mezcle bien con los mariscos y cuele.
Coloque los mariscos en un plato y ponga la cebolla en esa mezcla de jugo., deje reposar 1 min. y cuele.
Combine la leche con el resto del jugo de limon, coloque la cebolla sobre los mariscos y el elote en forma decorativa y bañe con la leche.
Sirva de inmediato.