Postres

Muffins crocantes de chocolate

Ingredientes

2 tz de harina
1 cdta bicarbonato
1/2 tz de chocolate amargo
1 huevo
1 cdta polvo de hornear
1 tz de azucar
1/2 tz de leche agria
1/2 tz de aceite
1/2 tz de agua hirviendo
1 tz de almendras picadas
mantequilla para engrasar

Cobertura
200 gr de chocolate dulce
1/4 tz de crema dulce caliente

Preparacion

En un recipiente hondo cierna la harina, el bicarbonato y el polvo de hornear. Agregue el chocolate , el huevo, el azucar, la leche agria, el aceite, bata durante 5 min. a velocidad baja, vierta el agua hirviendo y bata fuerte 2 min.
Incorpore las almendras y mezcle en forma envolvente.
Engrase con mantequilla un molde para quequitos y vierta la mezcla hasta llenar 3/4 partes de cada moldecito.
Hornee a 350F por 40 min. o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
Retire y deje enfriar completamente.
Mientras, derrita el chocolate en un recipiente para microondas y mezcle con la crema dulce hasta lograr una mezcla homogenea, coloque los queqitos enuna rejilla y bañe con la cobertura. Deje que refresque para que solidifique y sirva.