Acompañamientos

Cangrejos dulces

Ingredientes

levadura
2/3 tz de agua tibia
2 cdtas de azucar
2 cdas de levadura seca granulada

Esponja
1 tz de harina
2/3 tz de agua tibia

Pan
5 huevos
3/4 de tz de azucar
2/3 tz de aceite vegetal
1 cdta de sal
8 tz de harina

Relleno
aceite
4 cdas de azucar
2 cdtas de canela
pasas

Preparacion

Mezcle bien los ingredientes de la levadura y deje reposar 10 min.
Una vez crecida agregue los ingredientes de la esponja, mezcle bien y deje reposar tapada 30 min.
Una vez reposada esta, agregue los huevos, azucar, aceite, sal y vaya agregando la harina de a poco batiendo hasta formar una masa consistente, deje crecer 3 hrs. bien cubierta.
Mezcle la canela con el azucar.
Estire los trozos de masa en circulos de 12 pulgadas de diametro, barnice cada uno con aceite, rocie con la mezcla de canela y azucar y corte de 8 a 10 triangulos.
Coloque 1 cdta de pasas en la parte ancha de cada uno de ellos y arrole en forma de cangrejos.
Coloque en un molde forrado con papel encerado y trate de dejar la pega hacia abajo.
Separe 1 cm. entre cada uno, barnicelos con aceite y rocie con mas azucar con canela, dejelos crecer 20 min. mas y hornee a 375F hasta que se doren.
Puede agregar semillas de anis a la masa.