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Queque rojo

Ingredientes

queque
2 1/2 tz de harina
1/2 cdta de sal
2 cdas de cacao pur
1 barar de mantequilla
1 1/2 tz de azucar
2 huevos
1 cdta vainilla
1 tz de leche agria
2 cdas de colorante vegetal rojo
1 cdta de jugo de limon
1 cdta de bicarbonato

Lustre de queso crema
1 1/2 tz de crema dulce
440 gr de queso crema
1 cdta de vainilla
1 tz de azucar en polvo

Preparacion

Ciern la harina, sal y el cacao. Resreve.
Bata la mantequilla hasta que este suave, añada el azucar y creme, agregue los huevos uno a uno sin dejar de batir, agregue la vainilla.
Aparte mezcle la leche agria con el colorante, con la batidora a baja velocidad agregue la leche y vaya alternando los ingredientes secos.
En una tacita, combine el jugo de limon y el bicarbonato, deje que haga efervescencia e incorpore rapidamente a la masa.
Coloque la mezcla en 2 moldes redondos de 23 cms de diametro engrasados y con papel encerado.
Lleve al horno previamente calentado a 350F y hornee 30 min o hasta que al insertar un palillo ese salga limpio.
Retire y desmolde, deje enfriar.
Lustre
Bata el queso hasta que este suave, agregue la vainilla y el azucar y mezcle hasta que esten bien incorporados.
Bata la crema dulce a punto de nieve, incorpore a ella suavemente la mezcla de queso. Mantenga en refrigeracion.
Corte el queque por la mitad, coloque una de las capas sobre un plato, unte con el lustre las 2 partes, unte por la parte superior y los lados.
Decore con coco rallado.