Sopas y cremas

Crema de esparragos con camarones

Ingredientes

3 camarones jumbo
5 esparragos naturales
1 tz de crema dulce
1 cda mantequilla
1/2 cebolla en cuadritos
sal y pimienta al gusto

Preparacion

Pele los camarones y reserve su concha, cocinelos en agua hirviendo con sal. Retire.
Quiebre los esparragos doblandolos para retirar la parte dura del tallo, cocine las puntas.
En una olla ponga mantequilla, los tallos de esparrago y las cascaras de camaron, dore y agregue la crema, sal y pimienta, cocine 5 min, retire y coloque en la licuadora, licue y cuele.
Coloque la crema de fondo, ponga encima las puntas de esparrago y sobre ellos los camarones.