Ensaladas

Ensalada de pasta con surimi

Ingredientes

1 pqte de pasta caserecce (tubular y corta)
1 tz de brocoli cocido frio y en trocitos
1 1/2 tz de surimi en cuadritos
1 tz de jamon en cuadritos
1 tz de pejibaye cocinado y en cuadritos
1/2 tz de maiz dulce
1 limon (jugo)
1/4 rollo de perejil picado
pimienta negra al gusto
1 tz de mayonesa o puede sustituir por aceite de oliva extra virgen

Preparacion

Cocine la pasta en una olla con abundante agua hirviendo hasta que este al dente.
Escurra y enfrie bajo el chorro de agua, reserve con un poquito de aceite de oliva.
En un tazon hondo, mezcle la pasta con todos los ingredientes y la mayonesa.
Sirva en un recipiente o porciones.