Bocadillos

Burritos rellenos de champiñones y queso

Ingredientes

8 tortilla de harina
1 cda aceite de oliva
1 diente de ajo picado
150 gr de champiñones
1/2 vaso de leche
75 gr de mantequilla
6 huevos
200 gr de cebolla picada
200 gr de queso rallado
salsa picante

Preparacion

Sofria la cebolla en el aceite, agregue los champiñones en trozos y cocine a fuego lento, bata los huevos, la cheche y 50 grs de mantequilla y sazone, agreguelo a los champiñones y mezcle.
Estire la tortilla, rellenelas con la mezcla de huevo y agregue el queso.
Coloquelos en una bandeja, untelas con la mantequilla restante y hornee para gratinar.
Sirva calientes acompañados de la salsa pivante al gusto.