Pescados y mariscos

Pescado con aderezo de maiz

Ingredientes

4 filetes de pescado de su preferencia
3 zanahorias cortadas a lo largo a la mitad
2 cebollitas de cambray rebanadas
4 tomates picados
1 tz de granos de maiz cocidos
2 cdas de culantro picado
1/4 tz de jugo de limon
1/2 cdta de chile en polvo
1 cda de mantequilla
sal al gusto

Preparacion

Acomode los filetes en una olla junto con la zanahoria, cebolla, jugo, chile y sal, tape y cocine a fuego lento muy bajo hasta que el pescado este cocinado.
Aparte, mezcle los tomates, maiz, culantro y sal.
Cuando las zanahorias esten suaves pero firmes, escurralas y sofria en mantequilla.
Sirva los filetes con la mezcla de maiz y las zanahorias.