Postres

Flan de chocolate

Ingredientes

8 dl de leche
80 gr de azucar
4 yemas
25 gr de chocolate en polvo
2.5 dl de crema dulce
85 gr de chocolate en tableta
mantequilla, azucar y chcocolate en polvo al gusto

Preparacion

Caliente el horno a 160C, unte con mantequilla pequeños moldes de flan y espolvoreelos con azucar.
Hierva la leche.
Mezcle el azucar con las yemas, el chocolate y la crema dulce, remueva bien y añada la leche hervida.
Derrita en baño Maria el chocolate y viertalo sobre el preparado de yemas.
Vierta en los moldes y meta al horno 1 hr y 10 min., retire los flanes, deje enfriar y conservelos en refrigeracion, espolvoree con el chocolate y sirvalos bien frios.

Postres

Flan de chocolate
(microondas)

Ingredientes

1 tz de cocoa
1 tz de agua hirviendo
1 lata de leche condensada
1 tz de natilla
4 huevos
2 cdtas de vainilla
2 cdas de maicena
3 cdas de ron
1/2 barra de mantequilla o margarina

Preparacion

Mezcle la leche condensada, natilla, huevos, vainilla y ron.
Aparte mezcle la cocoa, agua hirviendo, agregue la mantequilla y mueva para que se derrita, agregue la maicena y mezcle muy bien.
Una las dos mezclas.
Engrase con mantequilla un pyrex u 8 individuales y llene a 2/3 de capacidad.
Hornee en high destapado por 8 min.
Refrigere tapado con plastico cuando haya enfriado.

Postres

Flan de chocolate

Ingredientes

5 huevos
1 tz de crema dulce
1 tz de leche
1/2 tz de azucar
100 gr de chocolate amargo

Preparacion

Ralle el chcocolate. Reserve.
Ponga a hervir la leche con la crema dulce y la mitad del azucar.
Bata los huevos con el resto del azucar.
Una vez la crema dulce y leche hiervan, vierta sobre el chocolate rallado y mezcle con una cuchara o batidor, hasta que se disuelva el chocolate, trate de no formar burbujas, Luego agregue los huevos, revuelva y reserve.
Caramelo
Coloque el azucar en una sarten de teflon, cocine hasta formar un caramelo oscuro, luego vierta agua hirviendo y mezcle hasta que se disuelva el caramelo.
Coloque un poco de este caramelo dentro de flaneras individuales.
Tome cada flanera ya con caramelo y vierta mezcla de flan hasta llegar a 3/4 partes de la capacidad, coloquelos sobre un pyrex y vierta agua hasta la mitad de los moldes.
Cocine en un horno a 350F durante 1 hr.

Postres

Flan de Chocolate

Ingredientes

4 huevos
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
1 cdta cafe instantaneo
1/2 tz chocolate semi amargo
3/4 tz de azucar para el caramelo
aceite aerosol para engrasar

Preparacion

Derrita el chocolate en el microondas y deje refrescar.

Licue los huevos, las leches, el cafe y el chocolate.

Vierta en moldes de flan previamente engrasados con el aceite en aerosol. Hornee a baño Maria por 1 hr a 350F (180C).

Retire del horno espere a que enfrien y pongalos en la refrigeradora por 2 hrs.

Mientrs, en una ollita, a fuego medio, derrita el azucar hasta obtener un caramelo claro.

Desmolde al momento de servir y bañe con el caramelo.