Ensaladas

Ensalada tropical de camarones

Ingredientes

700 r de camarones grandes
2 tz de vainicas chinas
sal y eneldo al gusto
1/2 tz de aceite de oliva
2 cdas de salsa de soya
2 cdas de vinagre blanco
2 cdas de jugo de limon
1 cda de jengibre rallado
tabasco si lo desea
2 mangos maduros
2 limones

Preparacion

Cocine los camarones pelados en agua con sal, una vez cocidos paselos por agua fria. Reserve.
Cocine las vainicas chinas en agua con sal, deje hervir.
Mezcle el eneldo, aceite de oliva, soya, vinagre, jugo de limon, jengibre y tabasco.
Pele los mangos y rebanelos finamente, corte los limones en rodajas delgadas.
Sirva en frio, vierta la salsa.