Postres

Troco navideño

Ingredientes

Bizcocho
100 gr de harina
100 gr de azucar
50 gr de cocoa en polvo

Crema de chocolate
100 gr de chocolate
200 gr de crema dulce

Chantilly
200 gr de crema dulce bien fria
100 gr de azucar

Preparacion

Bizcocho
Bata los hevos con el azucar hasta espumar, poco a poco agregue la harina con la cocoa en polvo.
Coloque la mezcla en una bandeja extendida y engrasada. Hornee a 300F por 10 min., deje en reposo hasta que este fria
Crema de chocolate
En una olla coloque el chocolate y 100 gr de crema dulce, caliente los ingredientes a fuego bajo moviendo constantemente hasta derretir, cuele la mezcla y deje enfriar. Coloquela en la batidora hasta hacer mousse, agregando paulatinamente el resto de la crema.
Chantilly
En un recipiente coloque la crema dulce y el azucar y bata a full hasta obtener chantilly.

Despegue el bizcocho de la bandeja, cubra toda la superficie con la crema de chocolate y la crema chantilly, enrolle el bizcocho para darle forma que simule ser un tronco y decore.