Carnes

Costillas de cerdo a la oriental

Ingredientes

1.5 k de costilla de cerdo
2 dientes de ajo picados
1 cda de jengibre fresco rallado
1 cda de culantro picado
1 cdta de polvo de cinco especias
1/4 tz de salsa de soya
2 cdas de salsa de chile dulce
2 cdas de salsa hiosin
1 cda de salsa de tomate
1 cda de jerez
1 cdta de vinagre de arroz

Preparacion

Coloque las costillas en una estructura de alambre sobre la asadera y hornee por 1.5 hrs.
Deje enfriar un poco.
Caliente la barbacoa a temperatura media.
Coloque los ingredientes en un recipiente y mezcle bien, agregue las costillas y cubra.
Escurra las costillas, reserve el liquido, coloquelas en una bandeja aceitada sobre la parrilla y cocine dando vueltas y humedeciendo frecuentemente con el liquido guardado por 10 min. o hasta que las costillas este tiernas.

Sabias que... el plvo de 5 especias es una mezcla picante aromatica y ligeramente dulce que combina anis, hinojo, granos de pimienta sichuan, clavo de olor y canela.