Postres

Galletitas semoladas

Ingredientes

20 gr de levadura fresca
300 cc de agua
1 cda azucar
400 gr de harina
100 g de semolin
2 cdtas sal
40 gr de manteca blanda

Preparacion

Desmenuzar en un recipiente la levadura y añadir la mitad del agua a temperatura ambiente. Agregue el azucar y de a poco la harina con el semolin, la sal y la manteca integrando con el resto del agua.
Unir los ingredientes hasta formar una masa relativamente blanda. Cubra con plastico y deje reposar 20 min.
Estire la masa espolvoree con harina y doble a la mitad. Volver y estirar y doblar 4 veces mas.
Finamente estire hasta lograr 1 mm de espesor, pinche la superficie con un tenedor y cortar en circulos con molde de 6 cms. de diametro. Ubique sobre una placa limpia y deje descansar 20 min.
Hornee a 160C durante 30 min. o hasta que esten crocantes.