Acompañamientos

Pastel de jamon y salame

Ingredientes

3 tz de harina
1 cda de azucar
1 cdta de polvo de hornear
1/2 cdta de sal
1 barra de mantequilla
6 huevos
2 cdas de agua con hielo
750 gr de queso ricotta
100 gr de jamon picado
100 gr de salame picado
1/4 tz de queso parmesano rallado
120 gr de queso mozzarella rallado
2 cdas de perejil picado
pimienta al gusto
1 pizca de nuez moscada
1 cda de leche

Preparacion

Precaliente el horno a 350F, engrase y forre un molde redondo con papel encerado.
Procese, sal, harina, el polvo de hornear y el azucar, agregue la mantequilla y forme una borona, agregue los huevos y suficiente agua de hielo hasta formar una bola, refrigere 30 min. tapada.
Coloque el queso en un tazon, agregue 3 huevos de uno en uno, mezcle, agregue el jamon, salame, perejil y nuez moscada y rectifique la sazon, agregue pimienta.
Divida la masa en 2 partes de 2/3 y 1/3, estire la parte mas grande y cubra el molde el fondo y los lados, vierta el relleno.
Cubra con la otra parte de la pasta previamente estirada, barnice mezclando el otro huevo con la leche, selle bien las pastas presionando las orillas, realice unos cortes en la parte superior y hornee por 45 min.