Bocadillos

Volovanes de espinaca

Ingredientes

1 tz de hojas de espinaca picadas
2 cdas de mantequilla
2 dientes de ajo picados
4 tomates picados
2 tz de queso cottage
1/4 tz de queso parmesano rallado
sal y pimienta al gusto
1/2 k de pasta de hojaldre
1 huevo ligeramente batido

Preparacion

Extienda el hojaldre sobre una superficie enharinada hasta dejarla de 3 mm de grosor, corte circulos de 10 cms. de diametro. cuente las piezas y el la mitad de ellas corte otro circulo en el centro.
En una bandeja de horno engrasada coloque los circulos grandes y barnizalos con huevo y encima de estos coloca los aros y tambien barnizalos.
Hornee en horno precalentado por 20 min. a 180C o hasta que se infle la pasta y las orillas esten doradas. Retire y deje enfriar.
Mientras, derrita la mantequilla y fria el ajo y la cebolla, cuando doren agregue la espinaca, sazone con sal y pimienta, mezcle y retire del fuego.
Agregue el queso y el tomate, mezcle y retire.
Rellene los volovanes con la preparacion, espolvoree con el parmesano y sirva.