Pastas

Route di carro a la Puttanesca

Ingredientes

100 ml de aceite de oliva
4 filetes de anchoa
1/2 cdta de ajo picado
800 gr de tomate machacado
400 gr de pasta tipo route di carro (rueditas de carro)
2 cdtas de oregano picado
1/2 tz de aceitunas negras picadas

Preparacion

En una sarten caliente, vierta el aceite y las anchoas y cocine a fuego lento, añada el ajo, y una vez que suelte su aroma agregue el tomate.
Cuando hierva, baje el fuego y espere a que el aceite empiece a separarse, una vez que suceda, retire del fuego.
Cocine la salsa en abundante agua con sal y cocine hasta que este al dente.
Escurrala y mezcle con la salsa, agregue las aceitunas y el oregano.