Postres

Postre merengado

Ingredientes

3 yemas
1 huevo
1 lata de leche condensada
2 cdas maicena
2 tz de agua
10 gr de ralladura de naranja o limon
6 galletas de vainilla
3 claras
6 cdas azucar

Preparacion

Mezcle las yemas, el huevo, la leche condensada, maicena disuelta en agua y la ralladura.
Lleve a fuego suave mezclando continuamente hasta cremar.
Retire y reserve.
Coloque las galletas en un molde de 20x18 cms. Distribuya encima la crema y reserve.
Bata las claras a punto de nieve, agregue el azucar de lluvia sin dejar de batir hasta obtener un merengue firme.
Coloque el merengue sobre la crema con una cuchara, formando picos.
Lleve al horno precalentado a temperatura moderada hasta que dore un poco. Retire y deje enfriar.
Coloque en refrigeracion hasta el momento de servir.