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Crema ricotta con frutas del bosque

Ingredientes

1 tz de queso ricotta
1 cda de miel
1/2 cdta de vainilla
3 cdas de vinagre balsamico
2 cdas de azucar
1 tz de fresas picadas
1/2 tz de moras
1/2 tz de blueberries o mora azul
4 hojas de hierbabuena picadas en tiras

Preparacion

Mezcle el queso ricotta con la miel y la vainilla en el procesador por 1 min. luego refrigere al menos 2 hrs.
En una olla hierva el vinagre y azucar por 2 min., removiendo, deje enfriar.
En un tazon coloque las frutas y mezcle con el sirope de vinagre y la hierbabuena.
Divida la crema en 4 copas y agregue sobre esta la mezcla de frutas.