Aderezos y salsas

Salsa Portuguesa

Ingredientes

1 tz de aceite
2 cebollas pequeñas cortadas en aros
4 dientes de ajo picados
sal y pimienta al gusto
1 chile dulce rojo en cubos
750 gr de tomate picado
500 cms3 de vino blanco
2 hojas de laurel
1 ramita de oregano
1 ramita de tomillo
1 cdta azucar

Preparacion

Vierta el aceite en una olla a fuego moderado, agregue las cebollas, ajos y una pizca de sal y cocine 1 min., agregue el chile dulce y cocine 1 min. mas.
Agregue los tomates y el vino y deje hervir, baje el fuego y añada las hierbas, el laurel y el azucar. Salpimente y deje cocinar 30 min. Retire del fuego, envase en un frasco y tape.
Puede guardarla tapada en el refrigerador durante 3 dias.