Pescados y mariscos

Bacalao estofado
(microondas)

Ingredientes

1 lt de agua
4 trozos de bacalao desalado
2.5 dl de aceite
4 cebollas
6 dientes de ajo
1 cdta de chile dulce
1 ramite de perejil
1.2 k de papas
sal y pimienta al gusto

Preparacion

Caliente el agua en high hasta que hierva, retire y sumerja el bacalao por 4 min.
Retire, escurra y bañelo con 1 dl de aceite, dejelo marinar 30 min.
Coloque las cebollas en rodajas en un recipiente, los ajos picados, el chile dulce y 100 ml de aceite, tape y sofria en el microondas por 5 min.
Mezcle el bacalao con el aceite, condimentelo con pimienta, vuelva a tapar y deje cocinar 5 min.
Corte las papas en dados grandes y coloquelas en un recipiente, bañelas con el resto del aceite y agua, condimente con sal y pimienta y tape, cocine en high por 10 min.
Sirva el bacalao con las papas y espolvoree con el perejil.