Empanadas chilenas al horno
Ingredientes
Relleno
250 gr de cabeza de lomo en bistec
1 k de cebolla picada en cuadros
1 huevo duro
1 cda comino
2 cdas paprika
3 cdas aceite
1/4 tz pasas
1/4 tz aceitunas
sal al gusto
Pasta
1 k de harina
200 gr de manteca
1 cda sal
1/2 lt de agua aprox.
Preparacion
Relleno
Pique los bistecs en cuadros pequeños.
Coloque en una olla el aceite, y sofria la carne, agregue el comino y la paprika, cuando esten dorados agregue la cebolla.
Deje cocinar a fuego medio revolviendo hasta que la cebolla se vuelva transparente, agregue sal al gusto, enfrie y reserve.
Masa
En un tazon mezcle la harina con la sal, en una superficie limpia haga un volcan con la mezcla anterior e incorpore la manteca derretida. Viert el agua poco a poco y amase hasta lograr una pasta homogenea. El punto ideal de agua es cuando la masa no se pega a las manos. Deje reposar por unos minutos.
Tome una medida como el puño de su mano, haga una bolita enharinela y extiendala con el rodillo hasta formar un circulo de 8 cms de diametro aprox.
Coloque una aceituna, pasas y un pedacito dehuevo duro, y la cantidad que desee de mezcla de carne, alrededor de la masa barnice con un poco de agua, doble los lados en linea vertical y la parte de abajo en forma horizontal.
Coloque las empanadas en una bandeja previamente engrasada y enharinada. Barnice con huevo batido y hornee a 250F por 35 min. o hasta que doren.
Entradas
