Bocadillos

Empanadas chilenas al horno

Ingredientes

Relleno

250 gr de cabeza de lomo en bistec

1 k de cebolla picada en cuadros

1 huevo duro

1 cda comino

2 cdas paprika

3 cdas aceite

1/4 tz pasas

1/4 tz aceitunas

sal al gusto

Pasta

1 k de harina

200 gr de manteca

1 cda sal

1/2 lt de agua aprox.

Preparacion

Relleno

Pique los bistecs en cuadros pequeños.

Coloque en una olla el aceite, y sofria la carne, agregue el comino y la paprika, cuando esten dorados agregue la cebolla.

Deje cocinar a fuego medio revolviendo hasta que la cebolla se vuelva transparente, agregue sal al gusto, enfrie y reserve.

Masa

En un tazon mezcle la harina con la sal, en una superficie limpia haga un volcan con la mezcla anterior e incorpore la manteca derretida. Viert el agua poco a poco y amase hasta lograr una pasta homogenea. El punto ideal de agua es cuando la masa no se pega a las manos. Deje reposar por unos minutos.

Tome una medida como el puño de su mano, haga una bolita enharinela y extiendala con el rodillo hasta formar un circulo de 8 cms de diametro aprox.

Coloque una aceituna, pasas y un pedacito dehuevo duro, y la cantidad que desee de mezcla de carne, alrededor de la masa barnice con un poco de agua, doble los lados en linea vertical y la parte de abajo en forma horizontal.

Coloque las empanadas en una bandeja previamente engrasada y enharinada. Barnice con huevo batido y hornee a 250F por 35 min. o hasta que doren.