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Queque basico de vainilla

Ingredientes

Queque
2 tz de azucar
3 1/2 barras de mantequilla
1/2 cdta de sal3 tz de harina de trigo cernidas con 1 tz de harina de maiz y 3 cdtas de polvo de hornear
8 huevos
4 cdas de leche en polvo disueltas en 1 tz de agua fria
1/2 cda de ralladura de naranja
2 cdas de rn oscuro
1 cda de jugo de limon

Relleno
1 tz de leche condensada hecha manjar (dulce de leche)

Lustre hervido
1 tz de claras batidas a punto de nieve no muy secas
1 tz de agua
3 tz de azucar refinada
3 gotitas de jugo de limon
esencia la que desee

Preparacion

Queque
Creme la mantequilla con el azucar, sal, ralladura, ron y jugo hasta que la mezcla cambie de color. Agregue los huevos de uno en uno hasta incorporar bien.
Agregue la harina y lquido alternando y mezclando bien.
Vierta en 2 moldes medianos previamente engrasados y enharinados.
Hornee a 350F por 50 min.
Deje enfriar y desmolde.
Lustre
Coloque en una ollita a hervir el azucar con el agua por 15 min, cuando este en el punto vierta en forma de hilo sobre las claras de huevo ya batidas, bata constantemente, agregue el limon y siga batiendo hasta que la mezcla se adhiera a las aspas.
Montaje
Puede poner el color que desee a su lustre, ponga leche condensada sobre la superficie de uno de los queques y coloque encima el otro, cubra el queque con el lustre y forme los bordes con una manga con boquilla, formando parras o vuelos y decore a gusto