Pescados y mariscos

Salmon con esparragos

Ingredientes

1 maojo de esparragos
600 gr de lomo de salmon sin piel ni espinas
6 cdas aceite de oliva
1 cda salsa de soya
4 cdas vinagre
sal y pimienta al gusto

Preparacion

Cocine los esparragos en agua con sal hasta que esten tiernos, escurra y reserve.
Corte el lomo en filetes y cocinelos en una sarten con 2 cdas de aceite 2 min. por cada lado, . Retire y salpimente al gusto.
En la misma sarten, añada la salsa d soya, vinagre y aceite y cocine por 1 min. sirva el salmon con los esparragos y bañe con la salsa.