Acompañamientos

Strudel de verduras con atun

Ingredientes

3 latas de atun en agua escurridos desmenuzados
1/2 tz de vainicas picadas
2 papas picadas
2 zanahorias picadas
2 ramas de apio picadas
3 tomates picados
2 chiles jalapeños picados
250 gr de pasta de hojaldre
250 gr de queso manchego rallado
1 yema
sal y pimienta al gusto
aceite

Preparacion

En una olla con aceite, fria las vainicas, agregue las papas y cuando esten brillosas, agregue la zanahoria y el apio.
Cuando todo este cocido, agregue el tomate con el chile y el atun, sazone con sal y pimienta y cocine hasta que el tomate cambie de color.
Retire y deje enfriar.
extienda la pasta sobre una superficie ligeramente enharinada, haga un rectandulo de 30x20 cms, de 1/2 cm de grosor aprox.
Distribuya el relleno, espolvoree con el queso, forme un rollo y barnice la superficie con la yema.
Hornee en horno precalentado por 25 a 180C o hasta que el hojaldre este bien doradito.