Sopas y cremas

Sopa de arvejas

Ingredientes

1/2 k de arvejas peladas
1 cebolla cortada en trozos
1 rama de apio en trozos
1 puerro en rodajas
1 ramito garni (laurel, tomillo, perejil)
1 clavo de olor
1 pizca de pimienta
1 pizca de nuez moscada
sal al gusto

Preparacion

Caliente en una olla 1 1/2 lt de agua, cuando hierva, agregue los ingredientes y sazone con sal, tape y cocine a fuego bajo hasta que las verduras suavicen, escurra y retire el ramito de hierbas.
Licue las verduras con 1/4 tz de agua de la coccion, cuele y vierta de nuevo a la olla, agregue agua si queda demasiado espeso.
Sirva caliente acompañada de trocitos de pan.