Pescados y mariscos

Cazuela de mariscos, camaron de rio y langostinos

Ingredientes

120 gr de salmon entero
120 gr de dorado entero
12 ostiones
12 camarones pinky
4 langostinos
1 elote en rodajas delgadas cocinadas
1 tomate en cuadritos
1 cebolla picadita
2 dientes de ajo picaditos
1 tz de vino blanco
un toque de cognac
hierbas de su eleccion
aceite de oliva
sal y pimienta al gusto

Preparacion

En una sarten coloque el aceite y sofria la cebolla, ajo y tomate, agregue 1/2 tz de vino y los mariscos, cocine 10 min. a fuego medio, si se secan, agregue agua y el resto del vino.
Deje reducir hasta conseguir un caldo espeso y con buen gusto.
No agregue sal, solo al final.
Añada las hierbas aromaticas y a la hora de servir agregue los elotes.