Carnes

Rollos de carne con espinaca

Ingredientes

4 filetes finos de ternera
100 gr de espinacas picadas
200 gr de cebolla picada
2 dientes de ajo picado
1 cdta aceite de oliva
harina para rebosar
1 huevo ligeramente batido
aceite para freir
sal y pimienta al gusto

Preparacion

En una sarten honda a fuego medio con aceite, sofria la cello y los ajos. Añada de apoco las espinacas y deje cocinar 7 min.
Extienda los filetes y salpimentelos asu gusto, rellene con la mezcla de espinacas y enrolle sin que se salga por los extremos, sujete con palillos.
Pase los rollos por la harina, luego po el huevo y nuevamente por la harina.
Frialos en una sarten amplia con abundante aceite por todos lados hasta que esten doraditos y la carne lista. Coloquelos en papel absorbente y sirva.