Pastas

Pasta en salsa de mariscos

Ingredientes

500 gr de pasta cocida al dente
2 cebollas picadas
2 chiles dulces picados
2 tallos de apio picados
4 dientes de ajo picados
2 sobres de consome de camaron
1/2 taza de aceite de oliva
1 taza de vino blanco
2 hojas de laurel
tomillo, pimienta al gusto
1 taza de salsa de tomate
chile picante al gusto
2 latas de tomate majados
1/3 taza de perejil picado
1/8 taza de azucar
500 gr de filet marinado mediterraneo
1 kg de mariscos precocidos
300 gr de camaron pelado y lavado
200 gr de almejas en su concha bien lavadas
3/4 taza de crema dulce
queso parmesano a gusto

Preparacion

En una olla sofria el chile, cebolla, ajos, en el aceite de oliva, a fuego bajo. Agregue consome y el vino.
Agregue salsa de tomate, los tomates, laurel, tomillo culantro, pimienta, sal y azucar. Deje hervir por 30 minutos tapado.
Antes de servir agregue los mariscos, camarones y almejas por 10 minutos. Agregue la crema y sirva sobre la pasta. Decore con el perejil y culantro.
Si lo desea agregue el queso parmesano.


SABIAS QUE.... la pasta fue una mezcla de los conocimientos que tenian los italianos de los fideos que hacian los chinos y los tomates traidos de America, dando como resultado, la creacion de mas variedades de platos...