Acompañamientos

Tortillas de huevo con champiñones y chiles dulces

Ingredientes

8 huevos
1/2 tz de champiñones rebanados
1 chile rojo picado
1/2 cebolla picada
1/2 cdta de albahaca seca
1/2 barrita de mantequilla
1/4 tz de leche
1/2 tz de queso manchego rallado
sal y pimienta al gusto

Preparacion

En una sarten de teflon, derrita 1 cda de mantequilla y acitrone el chile y la cebolla, agregue los champiñones y la albahaca, retire.
Bata 2 huevos con 2 cdas d eleche, sal y pimienta, vierta el batido en la sarten con un poco de mantequilla a fuego medio, cuando haya cuajado, coloque un poco de la mezcla, espolvoree el queso y doble como empanada.
Sirva en un plato, repita hasta hacer las demas porciones.