Bocadillos

Tarta de pollo, arvejas y maiz dulce

Ingredientes

1 paquete de pasta de hojaldre

Relleno
1 pechuga deshuesada sin piel
1 cubito de consome de pollo
500 cm3 de agua
2 cdas de aceite
1 cebolla grande picada
1 diente de ajo picado
sal y pimienta al gusto
2 tomates picados
1 lata de arvejas escurridas
1 lata pequeña de maiz dulce escurrida
2 cdas de almidon
manteca y harina para el molde
1 huevo para pincelar

Preparacion

Cocine la pechuga en agua con el cubito hasta que este bien cocido, retire y desmenuce, conserve el caldo.
En una sarten, coloque el aceite y rehogue la cebolla y el ajo con una pizca de sal, agregue los tomates y el pollo y mezcle bien.
Incorpore las arvejas y el maiz, agregue 1/2 taza de caldo, cocine revolviendo hasta que espese. Salpimente, retire y reserve.
Forre un molde redondo de 24 cms. de diametro previamente enmantecado y enharinado con una parte de la pasta, distrubuya el relleno, cubra con la otra tapa de pasta y presione los bordes. Pincele con el huevo la superficie y pinche con un tenedor.
Cocine en horno precalentado a 300F hasta que la masa este dorada.
Retire, deje entibiar y sirva.