Bocadillos

Rollitos de Ricotta y espinacas

Ingredientes

1 huevo
1/2 tz de harina
1/2 tz de leche
1 tz de espinacas cocidas
1/2 tz de queso ricotta
queso parmesano en polvo al gusto

Preparacion

En la licuadora, combine el huevo, la harina, la leche para hacer una mezcla para las "crepas".
En una sarten a fuego medio, coloque un poco de aceite y vierta una cucharada de la mezcla que apenas tape el fondo, cuando la parte superior este cocida, dele vuelta y vaya apartandolas para que se enfrien.
Añada un poco de queso ricotta y las espinacas sobre cada crepa y enrollelas.
Corte los rollitos en tamaño de 2 cms. y espolvoree con el queso parmesano al gusto.