Aves

Pollo a la Provenzal

Ingredientes

4 muslos enteros
1.5 k de tomates
4 cebollas
2 clavos de olor
3 ramitas de tomillo
3 hojas de laurel
1 lt de vino blanco seco
3 chiles dulces estilo morron (asados, pelados)
1 k de hongos
1 cda de aceite de oliva
100 gr de mantequilla
100 gr de harina
5 cubitos de pollo
10 dientes de ajo
tabasco al gusto

Preparacion

Sofria en una olla con aceite, los tomates en trocitos, cebolla, ajos y chiles dulces.
Agregue el vino, tomillo y laurel, luego ,os clavos y deje a fuego lento.
En una sarten dore las piezas de pollo y agregue a la olla, cuando este cocido, agregue los hongos en cuartos.
Funda la mantequilla a fuego lento e incorpore la harina, mezcle hasta que este consistente, agregue a la olla del pollo y mezcle suavemente, deje cocinar 10 min.
Agregue algunas gotas de tabasco.
Sirva acompañado de pasta fresca.