Postres

Mousse de nuez

Ingredientes

1 tz de nuez picada
1 tz de leche
1/2 cdta de cafe instantaneo
3 yemas batidas
2 sobres de gelatina sin sabor
3 claras
1/2 tz de crema dulce fria
1/2 tz de azucar

Preparacion

Caliente la leche con el cafe y el azucar, cuando hierva retire y deje enfriar.
Agregue las yemas y nueces, licue y vierta en un recipiente.
Hidrate la gelatina en 1/4 tz de agua por 2 min., luego calientela 20 seg en microondas o en baño Maria para que se disuelva.
Bata las claras a punto de turron y aparte la crema dulce hasta que esponje.
Agegue la gelatina a la mezcla de las yemas, luego las claras y la crema dulce con movimientos envolventes.
Vierta la preparacion e un mlde o moldes individuales y refrigere hasta que cuaje.